Горячая закуска проф. Преображенского Ф.Ф.

Состав:

Свинина 250 г
Печень (говяжья или свиная, да и куриная очень хороша) 250 г
Сало (копчёное, но можно и обычное) 20 г
Сметана 150-200 г
Лук репчатый 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Смалец или масло сливочное 2 ст. л.
Булка чёрствая 100 г
Горчица (готовая с зёрнами; по вкусу)
Соль (по вкусу)

Готовим:

Свинину режем кусочками для обжаривания.
На сковороду выложить порезанное мелко копчёное сало.
Когда сало обжарится (не до шкварок) кладём порезанную свинину.
Обжариваем всё вместе.
Лук режем полукольцами и добавляем в сковороду к мясу.
Печень порезать крупными кусочками и тоже на сковороду.
Всё обжариваем практически до готовности.
Затем берём мясорубку.
Прокручиваем содержимое сковороды в фарш.
Добавляем в наш фарш яйцо, размоченную булку, сметану, соль, горчицу.
Всё тщательно вымешиваем до образования однородной массы.
Раскладываем получившуюся массу в формочки.
Сверху кладём смалец (сливочное масло).
Ставим наши формочки в разогретую до 180*С духовку минут на 20.
Приятного аппетита!

В каждое мгновение Бог любовию своей ласкает сердца всех людей, но мы не чувствуем этого, потому что наши сердца покрыла накипь. Очистив свое сердце, человек умиляется, тает, сходит с ума, видя благодеяния и доброту Бога, равно любящего всех людей.
Если душевные очи человека очистились, то он, видя Божию заботу, чувствует и переживает весь Божественный промысл своим чутким обнажившимся сердцем, он тает от благодарности, он становится сумасшедшим - в добром смысле этого слова. Потому что Божии дары , когда человек ощущает их, пробивают брешь в сердце, разрывают его. И затем, когда, лаская любочестное сердце, Божи рука прикасается к этой бреши, человек внутренне взметается, а его благодарение Богу становится большим.
(оттуда же)

(Лк. 6, 37-45). Не суди, отпускай, давай. . . по-видимому, все трата одна, а прибыли никакой. А между тем вот что обещается: не будешь осуждать, и тебя не осудят; будешь отпускать, и тебе отпустят; будешь давать, и тебе дано будет. Теперь эта прибыль не видна; но она прибудет несомненно тому, кто от сердца сделает указанные затраты, - прибудет именно в ту пору, когда больше всего будет чувствоваться нужда в неосуждении и прощении. Как обрадуется тот, кто вдруг сподобится получить такие блага, как будто ни за что! И наоборот, как будет скорбеть и горевать тот, кто в свое время не умел прибыльно распорядиться своим достоянием! Все бы отпустил и все бы роздал, да поздно: всему время. Не все гоняться за такою прибылью, которая прямо идет в руки, почти вслед за тратою. Брось, по русскому присловью, хлеб-соль назади, - он очутится впереди. Образ действий в показанных случаях действительно похож на бросание; но только тут бросается не на попрание, а в руки Божии. В этих руках и хранение верно, и получение из них несомненно. Приложи только веру и упование.
(Святитель Феофан Затворник. Мысли на каждый день года)

Загляну...осторожно в душу...
Что же в ней накопилось за жизнь?
Мне придётся немало разрушить...
Чтоб душа вновь взлетела в высь!...

Мне придется-сбивать засовы...
От которых-давно нет ключей...
Разобрать,что лежит бестолково...
Все,до маленьких мелочей...

На помойку-снести обиды...
Что всё время копились там...
Те мечты,что уже разбиты...
И давно-превратились в хлам...

Отпускаю и одиночество...
Прижилось...но не жаль прогнать!
Ведь когда-то должно закончиться...
Ведь должно?...но как знать...как знать?
Вот и раны-любовной драммы...
Но на них у меня свой взгляд...
Хоть давно превратились в шрамы...
Всё равно...иногда болят...

Выгоняю...отсюда зависть...
Вместе с нею тоску и лесть...
Лишь любви своей-не касаюсь...
Оставляю...такой как есть...

Лишь любовь-среди всякой скверны...
В душу свет,как могла несла...
Без любви бы душа наверно...
Непременно...б уже сгнила...

Вот и всё...стала чистой и белой...
Словно девушка в неглиже...
Я давно собиралась сделать...
Капитальный..."ремонт в душе"...

(автора не знаю)

Мой колхоз)))) www.youtube.com/watch?v=JGy2CscwSaY